蒜苔木耳的做法在生活中很常见，蒜苔木耳能入很多菜式中，还能提高菜肴的口感，使用味道更美好，因此蒜苔木耳经常出现在我们的餐桌上，人们要了解蒜苔木耳的功效，同时了解蒜苔木耳的做法，方便喜欢此菜的人们自己制作菜肴，这样就不用天天到餐馆吃饭，那么蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些呢？

蒜苔木耳的做法一、

主料：

(相关资料图)

蒜苔、黑木耳、烧肉块儿

辅料：

食用油、花椒、姜片、盐、蒜

做法

1.先将食用油倒于锅中加热，然后将烧肉切块儿加入，再将花椒，切好的姜片都倒入锅中加热。2.然后再将切好的蒜薹和木耳倒入锅中，不断加热翻遍，几分钟即可。

蒜苔木耳的做法二、

食材用料：

蒜苔、木耳、素鸡、植物油、花椒粉盐、糖、生抽、料酒、葱姜

菜谱做法：

1.原料洗净。蒜苔切段，木耳切粗丝、素鸡卷切片。

2.锅加油，葱姜、花椒粉爆锅。

3.下入木耳、素鸡卷，烹料酒，加糖、生抽翻炒。

4.下入蒜苔略炒，可适当淋少许水。

5.至蒜苔熟，加盐调味出锅。

主要的功效：

蒜苔性温。温中下气，补虚，调和脏腑。具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有一定疗效。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，降低血压，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

功效：补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌。

主治：气虚血亏、肺虚久咳、咳血、衄血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、 高血压、眼底出血、子宫颈癌、阴道癌、跌打伤痛。

蒜苔木耳的做法及其功效就为大家介绍到这里了，当我们知道了食物的功效后，能根据自己的口味制作出不同的菜肴，当然食物之间也有一些禁忌，人们也要做适当的了解，防止食物相克，或是饮食之间出现异常。并且在制作食物的时候要清洗干净，做好干净卫生，要避免坏的食物或是不卫生的食物，会影响患者的身体健康。